Il 01 aprile si tiene il convegno su “Le virtù del riciclo alimentare. Esperienze, Prospettive, Valori” ideato e organizzato dal direttore del Master prof. Ernesto di Renzo e dalla dott.ssa June di Schino
DettagliIl giorno 23 marzo si terrà la giornata inaugurale del Master “Cultura dell’Alimentazione e delle Tradizioni Enogastronomiche” per l’anno accademico 2016/2017. La giornata prevede diversi interventi tra cui la Lectio Inauguralis di June di Chino, Storica della gastronomia dal titolo: “Bartolomeo Scappi, re dei cuochi del Rinascimento”. A conclusione degli interventi si terrà un brindisi…
DettagliA proposito di Buone Pratiche nel campo dell’enogastronomia e della ruralità, il “Rosso di Lazzaria” è il nome del vino prodotto nei vigneti della tenuta agricola situata all’interno della struttura penitenziaria Casa Circondariale di Velletri. Il progetto viene portato avanti dalla Piccola Società Cooperativa Lazzaria, i cui soci lavoratori sono detenuti o ex detenuti. Un…
DettagliIl 16 novembre, Grottaferrata ospiterà un convegno sull’agricoltura sociale al quale interverranno il professor Ernesto Di Renzo e il professor Carlo Hausmann.
DettagliIl prof. Ernesto Di Renzo, responsabile alla didattica del Master in Cultura dell’Alimentazione e delle Tradizioni Enogastronomiche, invita tutti gli interessati al Master a seguire due importanti lezioni online.
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