Il 24 febbraio 2016, presso l’Università degli Studi di Roma Tor Vergata, si è tenuta la seconda sessione degli esami finali dell’XI edizione del Master in Cultura dell’Alimentazione e delle Tradizioni Enogastronomiche.
La discussione del project work è la fase conclusiva dei Master e rappresenta una sperimentazione attiva dei concetti appresi nel corso dell’anno accademico.
Di seguito l’elenco dei progetti discussi per l’anno accademico 2014/2015:
– Ines Sprem: Progetto di un vino croato-molisano per la salvaguardia della minoranza linguistica croata in Molise
– Leticia Rocha: Rome sweet Rome. Progetto di comunicazione per la corretta divulgazione della cultura gastronomica romanesca nel mondo contro gli stereotipi e le false credenze
– Jessica Mc Cannon: Green Italian Kitchen. Creazione di un website sulla cucina italiana, prodotti, servizi, educazione alimentare tutto gluten free
– Elena Amadori: Relazione sul Tirocinio svolto a RAI EXPO
– Sabrina Riccio: Relazione sul Tirocinio svolto a Gourmeet
– Maria Grotteria: Progetto di valorizzazione del “Morzeddhu”, simbolo gastronomico della città di Catanzaro
– Graziella De Simone: Progetto di Comunicazione a difesa della Mozzarella di Bufala campana DOP contro le contraffazioni
I prodotti made in italy e le tradizioni enogastronomiche italiane, sempre più, stanno ricevendo riconoscimenti da tutto il mondo, incuriosendo un pubblico di professionisti provenienti da città estere. In quest’anno accademico, tra i corsisti che hanno voluto approfondire le proprie competenze, erano presenti alcuni provenienti dalla Croazia, dal Brasile e dagli Stati Uniti.
Per visionare alcune foto celebrative della giornata, cliccare qui: album fotografico
Le nostre congratulazioni ai nuovi professionisti in cultura dell’alimentazione e delle tradizioni enogastronomiche!
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Master in “Cultura dell’Alimentazione e delle Tradizioni Enogastronomiche” XII edizione
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