Il Corso ha la finalità di valorizzare la cultura e le tradizioni enogastronomiche, trasmettendo un’autentica conoscenza dei modi di produzione e di trattamento del cibo, dei prodotti agroalimentari sia in chiave storica che in chiave attuale, facendo acquisire competenze specifiche nei settori della comunicazione e del marketing orientato al territorio, realizzando una forte interconnessione tra gli itinerari enogastronomici e la cultura del territorio, non dimenticando le importanti implicazioni e la funzione abilitante dell’ospitalità.
Il Master si propone di formare figure professionali da inserire nei seguenti campi:
– Comunicazione della Cultura e della Tradizione Culinaria Italiana
– Progettazione e realizzazione di eventi collettivi sulle tipicità enogastronomiche
– Ideazione e gestione delle attività d’impresa dalla produzione alla commercializzazione di beni enogastronomici
– Consulenza specialistica nel settore