Campagna mediterranea

Sabato 18 Aprile si svolgerà una mattinata di studio per inaugurare la nuova edizione del Master in Cultura dell’ alimentazione e delle tradizioni enogastronomiche bandito dall’Università di Tor Vergata in collaborazione con BAICR Cultura della Relazione. L’evento avrà luogo presso la splendida cornice di Villa Celimontana. La giornata di approfondimento è pensata per riflettere su un importante binomio: la cultura enogastronomica e la valorizzazione del territorio.

invito inaugurazione master alimentare

Di seguito il programma completo della giornata di inaugurazione:

Saluti  istituzionali
ore 10.00

Giuseppe Novelli, Rettore Università di Roma Tor Vergata
Franco Salvatori , Coordinatore scientifico del Master

Workshop: La ruralità come “valore culturale aggiunto” nella promozione delle destinazioni
Ore 10.30 – 12.00

Modera
Ernesto Di Renzo

Intervengono
Corrado Barberis, INSOR
Lucio Fumagalli, BAICR
Massimo Greco, ISTAT
Carlo Hausmann, Azienda Romana Mercati
Fabio Pierangeli, Università di Roma Tor Vergata

Tavola Rotonda: “Produrre territorio” tra qualità, redditività, etica. Esperienze e aspettative a confronto
Ore 12.00 – 13.30

Moderano
Lucio Fumagalli
Sergio De Angelis

Partecipano
Michele Barchiesi, Azienda Antonelli San Marco, Montefalco
Luigi De Sanctis, Azienda Luigi De Sanctis & Figli, Frascati
Orazio Olivieri, INSOR
Giulio Santarelli, Azienda Castel De Paolis Grottaferrata

Il Master, si propone di valorizzare le tradizioni enogastronomiche, trasmettendo un’autentica conoscenza della produzione e del trattamento del cibo, dei prodotti agroalimentari sia in chiave storica sia in chiave attuale e facendo acquisire competenze specifiche nei settori della comunicazione e del marketing orientato al territorio, realizzando una forte interconnessione tra gli itinerari enogastronomici e la cultura del territorio, non dimenticando le importanti implicazioni e la funzione abilitante dell’ospitalità.

L’evento, che rientra nel programma didattico del Master, è aperto a tutti, simpatizzanti, interessati o semplici curiosi.

Maggiori Informazioni

Web Scarica l’invito all’evento

Il Master in Cultura dellalimentazione Master Cultura dell’Alimentazione 

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