Obiettivi del Master in Cultura Alimentare
Il Master in Cultura dell’Alimentazione ha l’obiettivo di valorizzare la cultura e le tradizioni enogastronomiche.
Evento: A Cultural Symposium
Il 18 Novembre si terrà un simposio (in inglese) organizzato dalla corsista Eleanor Parker per Context Travel: un’archeologa e una sommelier illustreranno la storia della cultura del vino in Italia a cominciare dagli Etruschi, con degustazioni di vino Cerveteri DOC.
I docenti del Master Cultura Alimentare
Scopri chi sono i docenti del Master in Cultura dell’alimentazione e tradizioni enogastronomiche per l’A.A. 2014-15
Lazio’s gastronomic roots
Le radici gastronomiche del Lazio, raccontate dal docente di antropologia culturale e antropologia del turismo, Ernesto Di Renzo.
I modelli alimentari nel Lazio
Ernesto Di Renzo parla per Culturagastronomica.it dei modelli alimentari nel Lazio tra tradizione e riproposizione culturale